Австрийская компания Backtech SAM – один из лидеров мирового рынка оборудования для производства мелкоштучной хлебобулочной продукции. Производство «мелкоштучки» на хлебопекарных предприятиях связано не только с поисками новых ассортиментных позиций, в ряде случаев на низкорецептурной хлебобулочной продукции можно получить гораздо более высокие показатели рентабельности, чем на традиционных сортах хлеба.